雪莲的家常做法,味道非常不错

雪莲，又名莲藕、生姜，地下茎莲，是莲的幼芽，可食用，可以生食也可入药。由于其地下块茎叶和地下块茎都可以食用，所以它被称为“地下雪莲”。

雪莲可鲜食，宜炒食，也可凉拌，味道非常不错，同时它的药用价值也很高。

By北纬yhz用料莲藕1节雪莲果1个葱花2克酱油10克蚝油10克清水50克蒜3瓣姜3片糖5克

做法步骤1、雪莲果切片，莲藕切片洗净备用。

2、锅内倒水烧开，放入莲藕片焯水。

3、将焯好水的莲藕片捞出，过凉水。

4、锅内倒油烧热，放入姜丝蒜瓣爆香。

5、放入焯好水的藕片翻炒。

6、放入5克酱油。

7、放入5克蚝油。

8、放入适量清水，放入冰糖，盖上锅盖烧10分钟左右。

9、10分钟后放入菠萝片烧开，大火收汁即可。

三、红烧藕片食材

莲藕1段、五花肉300克、油盐适量、葱段2根、姜1块、大蒜3瓣、花椒适量、大料1朵、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、冰糖1汤匙、

做法步骤

1、准备所需材料，莲藕去皮洗净，切成5厘米左右的段，泡在水中，让其充分吸收水分。

2、浸泡过的藕切成藕丁，不要切得太碎，这样烧出来的藕丁比较香脆。

3、五花肉切成末，不要切太碎，要不然吃起来会有渣子。